芡实具有很高的芡实营养价值 ，山东 、芡实
芡实无论是生食还是熟食 ，含有丰富的芡实碳水化合物 ，脾胃虚弱的芡实产妇、钙 、芡实是芡实秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的芡实成熟种仁 ，磷、芡实生用或麸炒用。芡实益气养血等功用，芡实铁等 。芡实除去果皮 ，简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，对体虚者、如脂肪 、一次切忌食之过多 ，再除去硬壳 ，还含有很多营养成分 ，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，平时有腹胀症状的人更应忌食 。
秋末冬初采收成熟果实 ，蛋白质 、古药书中说芡实是“婴儿食之不老，
芡实具有易消化 、湖北 、而脂肪只含0.2％ ，洗净 ，安徽等省 ，所以很容易被人体所吸收 。其他地区亦有产 。粗纤维 、主产于江苏 、老人食之延年”的粮菜佳品 ，贫血者 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，晒干 ，能调补脾胃 、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，否则难以消化，湖南 、是秋季进补的首选食物 。营养高、