虾仁一定要吸干水分才能用 ，搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，最后快好了时开大火 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油，最美打入一个鸡蛋，法虾肉馅 、放上一个虾仁 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加入适量水 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，
原料 ：茄子 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一点料酒，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，面粉 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，葱姜 、适量生抽搅拌均匀 ，虾仁 、茄子吃着不油腻
一点盐腌制4.葱姜切末 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，香油、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，保持中火 ，鸡蛋 、