原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，生抽5克 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉生抽5克 、拌黄拌匀 ，节后解腻
刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉镇江香醋30克 、拌黄香油20克 、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，胡椒粉适量 、香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、加入两勺盐，鸡精 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、蒜末置于一透明大碗中 ，