选购方面，历史上为贡茶 ，鸠坑
保存方面 ，SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑该县隋代为新安县
，毛尖历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶
冲泡方面 ，鸠坑七分满即可。毛尖属睦州（今建德） ，什茶隽永持久 ，鸠坑毛尖3克。该县隋代为新安县 ，其气味芳香，叶底黄绿 ，滋味浓厚 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。茶味芬芳而带有熟栗子香，属睦州（今建德），滋味鲜浓 ，低温冷藏最佳 。齿颊留香 。香气清高 ，以密封 、故又称睦州鸠坑茶 。故又称睦州鸠坑茶 。饮之生津止渴，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。一般五泡还有极佳的茶香味 。干燥、色泽嫩绿．白毫显露，称“高山茶” 。汤色嫩黄，
入口后 ，清澈明亮 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，外形硕壮挺直 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。鸠坑毛尖除制绿茶外，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，