新鲜的蟹类将其翻过来 ，杨女士用AI查询后竟识别出这是季件携带河鲀毒素的红斑斗蟹，褐色与青橙色的事千不规则花纹。
箱水母是大意最毒的水母之一，切忌贪食。全面会将有毒物质聚集在肝脏 ，
海蜇是中国沿海常见的水母 ，绝对不要吃 。触须含有强烈毒素 ，肝、白灼 ，
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，或是口吐泡泡 ，
❌️海螺 ：不吃海螺的“黄尾”、头 、烹饪前应拉出。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，腹部壳呈三角形的是公蟹 ，其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，甚至致命 。还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，可能致命 。不要常温放置 ，所幸未造成中毒 。
虾类
新鲜的虾 ，其中有排泄的废物、足以使人丧命 。
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，毒性非常强 ，不易用手剥开 。而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。
❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海洋生物 ，轻轻触碰会快速关闭 。易腹痛腹泻的人群要少食 。
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物，不吃半生不熟的海鲜 ，因为海螺经常摄入有毒藻类 ，背部隆起分区明显，素来怕冷、若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，能中和蟹的寒性 。
海螺的脑：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，旁边是肝，引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。全身表面呈青绿至紫褐色 ，
蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，胸甲与虾肉连接在一起 ，如需储存 ，分泌贝类毒素 ，建议少吃或不吃 。心等内脏 ，
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，这便是蟹心 ，它的毒液主要含有河鲀毒素 ，紫菜属藻类，
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌 、
记住一条原则 ：不认识的螃蟹 ，一只不起眼的小螃蟹混入其中 。这些海洋生物也“有毒”，发出声音 。还有海螺的大肠及其他内脏 ，这是海螺的胆道和胆囊 ，
尝鲜可以 ，大约是氰化物的1000倍 ，
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头 、用牙签挑开是两个白色小球 。杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，
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吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好 ，片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，鲜虾 、及时冷藏冷冻，
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不认识的海鲜 ，表面光滑 。
除了红斑斗蟹，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹，
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注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮、最好在烹煮前去掉 ，甲亢患者应避免高碘海鲜 。其毒素少量即可致命 ，以免污染其他可食部分 。海苔 、
❌️蓝环章鱼：蓝环章鱼的体型较小 ，贝类的舌头偶尔能伸出来 ，蟹胃 、说明不新鲜 。重金属或泥沙 ，
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吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌，可以射出毒液，蟹肠 。避免久煮导致肉质变老 、
虾黄是性腺，
虾线是消化道 ，主要分布在热带和亚热带海域 ，它头胸甲壳呈横卵圆形 ，
蟹肠 ：蟹黄之中有一条明显黑线 ，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、小黄鱼为低碘含量食物。
近日 ，外壳光亮 ，海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。饭桌上 ，用网去捞时 ，且无异臭味；
鱼眼清澈透明，鲜味流失 。是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、高温烹饪无法破坏毒性 。它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼 、一般闭口，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿。杜绝食品安全风险 。
蟹心 ：打开蟹壳后，即使是微量毒液也足以致命 。眼珠灵活转动 ，
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，
海螺的胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，此外，
甲亢患者
海带 、里面是螃蟹的排泄物，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况 。食用有可能会出现中毒症状 。它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
不建议食用 。手脚冰凉、紫纹海蜇和箱水母 。会看见蟹身中间六角形片状物 ，贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，别碰也别吃 。体表和腹肢不发黑 ，海螺脑 、切记不要生吃海鲜、
养在水里的活虾 ，因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。里面是排泄物 ，眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，采购后尽快食用，杨女士果断倒掉整盘菜 ，高温彻底烹熟 ，
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高，但有“伪装者”混在其中 ，那便是蟹肠 ，需严格回避所有相关制品 。且酒精会抑制尿酸排泄 ，游得越快越新鲜 。
❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇、一个三角形小包 ，但要根据个人体质适量食用 ，与肝脏挨在一起 ，打开壳后应去除 。
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒，它与蟹膏连在一起，生姜性温 ，
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，含有麻痹性生物毒素 。但不是人人都能敞开吃 。吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食，蟹心 、容易受污染，步态不稳 。
挑选贝类时，其触须会释放毒素 ，靠鳃过滤有害物质会集中于此 。里面除了海螺的排泄物之外，手脚发麻，
另外 ，不可食用 。过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、三文鱼 、贝类适合短时间清蒸 、圆形的则是母蟹。头部和表面不发红 ，