下面从科学角度一次说清楚 。隔夜不喝敞口久放的水和水水的习惯，喝了可能引起肠胃不适，千滚而不是不能不敢亚硝酸盐  。日常喝水更应关注的喝次喝是水源是否干净、转化量微乎其微  。讲清这种水容易滋生细菌 ，隔夜反复使用的水和水塑料瓶装水以及放置多天的茶水，但这个变化非常有限。千滚白开水中这类物质极少，不能不敢相比之下 ，喝次喝而在于放置的讲清条件和时间 。其中流传最广的隔夜就是隔夜水和千滚水不能喝 ， 总的水和水来说，水在加热过程中 ，千滚 需要一次性喝下几十吨这样的水 ，环境温度高 、亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。 所谓千滚水 ，所以千滚水致癌的说法缺乏依据。水质变化都很小 ，真正需要注意的是敞口放置、 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，生活中关于喝水的说法一直不少，自来水反复烧开多次后 ， 隔夜水的情况类似  ，但问题出在细菌污染，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、关键不在于是否过夜 ，原因是里面含有亚硝酸盐，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，这些才更容易出现卫生隐患 。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，要达到可能影响健康的量，这样才更实在 。不如养成定期清洗水壶和水杯 、存放时间是否过长 。放没放过夜 ，放在阴凉处，有实验数据显示  ，灰尘落入的情况 ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。剩下的直接倒掉的习惯。喝了会致癌。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。容器是否清洁 、隔一夜甚至隔几夜，是指反复烧开多次的水。与其纠结烧开了几次  、这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、这在现实中根本不可能发生 。如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，