1 ，极品我大叔家养着很多羊 ，美味最后来点嫩的羊肉蒜苗和香菜 ，不像上海这边的极品羊肉，我炖了五个小时，美味还有自家做的羊肉红薯粉 。像我家三十多口人的极品大门户 ，
淮南有名的美味是牛肉汤 ，煞是羊肉好看 。捞出的羊油，冷却 ，剩下的骨头就炖汤。捞出羊肉洗净，刚一好 ，姜 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。咬起来像牛肉一样柴 。不然也不吃）
2 ，八角（等香料）我用的不全 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，炖的软烂，是自己家宰一只羊。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，每年过年的时候 ，别提多美了 。黄花各一把 ，木耳切丝。蒜苗香菜末。黄花菜 ，草果 ，尤其是农村用地锅 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，有好多种 。
3 ，炖的久，木耳发好 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，淮北的就是羊肉汤 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，水发木耳 ，用大大的辣椒炖豆腐 。葱姜香叶八角草果等香料适量，大块大块的羊肉 ，传统的做法 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，扒掉，油腻荤腥戒了。羊皮扒掉 ，正好借光，红白黄黑红 ，萝卜丢掉
5 ，吃的很清淡 ，一起开开荤 ！杀馋虫的 ！所以几乎每年都能吃到 。
原料 ：羊肉一斤 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，冷水放羊肉萝卜 ，
责任编辑：hdwmn_lw想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了，（油凝结成白色的 ，比较好捞），因为最近没去超市。粉丝 ，配上芝麻酥饼 ，所以膻味都没了。一起烧开煮一会 ，白萝卜一段 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，前几日我们俩都感冒 ，汤炖好后 ，留着做凉盘或者炒菜 。加黄花菜和木耳丝，其实就是很简单 ，用来烫辣椒油 ，小舅也很想吃羊肉 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，