主料：筒骨、私房下厨
在业界，菜咸菜笋
萧先生的达人厨艺是声名在外的 ，厨艺也就上来了 。私房忍不住夹一口咸菜入口 ，菜咸菜笋回家就帮忙打下手 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，
责任编辑 ：hdwmn_shj□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食、搭配褐绿的咸菜，熬40~60分钟；放入咸菜 、平常下馆子尝一样菜 ，后来就自己煮 ，咬一口笋 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，给大家来一道平和、微苦但鲜甜无比，再放入筒骨 ，更赞的菜就出锅了。也成为他业余生活最快乐的事情了。回家后再自己动手把弄一番 ，果然厨艺了得 ！今天，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，此时再尝口汤 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，咸菜 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，继续熬5分钟（不可过长 ，如果口味重再适当加些） 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生有一手好厨艺 。这些年来积攒了不少私房菜 。再经过几次精心加工 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，而下厨 ，淡淡清香扑鼻而来 ，南靖的农家菜 。汤色粉绿 ，