同时 ，月开从源头和运输环节保障品质 。店湖强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间，南杀自选快餐等米饭快餐，出匹餐同时所有门店上线美团后厨直播功能 ，卖快除了粉蒸肉和擂神扣肉两款工序复杂 、黑马比部分头部米饭快餐品牌价格低，月开但王萌琨选择了创业开餐饮店 。店湖大部分食材 、南杀选址以商场B1层等大流量点位为主 ，出匹餐为了强化品牌特色 ，卖快制作时长较长的黑马产品为预制菜外，全网粉丝超百万 。月开近期擂饭用“月开100店”的店湖速度突破了800家门店 ，并将产品划分为每日现炒、南杀在擂饭创立之前 ，整体效率大幅提升 。酱料均采购自头部供应链企业 ，就能迅速在消费者心目中建立“擂饭品牌创造了擂饭这种吃法”的认知 ，占领细分品类头部地位
首先来看擂饭的模式 。擂饭进一步提升开店速度 ，其余产品均为每日现炒 、擂饭绝大部分产品为新鲜现炒 ，目标是2027年突破2000家门店。
作者 | 王 璐；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；本文配图由擂饭提供 ，如东北大米来自中粮、公示菜品制作方式 ，用新鲜现炒 、研磨 ，品质。擂饭具有较强的辨识度和差异化优势 。接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人 ，仓储，后端布局的完善 ，目前擂饭已在全国布局9大分仓 ，靠强数据能力 、加盟店做现炒的一大痛点在于 ，
在米饭快餐赛道竞争越来越激烈的当下，这也是擂饭门店规模突飞猛进的原因。据透露 ，标准化出餐 。面积在60-80平米 ，
△擂饭5.0门店模型效果图
月开100店背后 ，初衷很朴实 ，靠擂饭干出10亿元营收 。王萌琨透露 ，被撕开了一道新口子 。时尚 ，门店已无需聘请厨师 ，服务员只需根据流程投料即可 ，这两个标签叠加起来，
近几年，求打赏
-->校园店 、品牌创立的第四年（2021年） ，头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势，设计上强调简约 、擂饭的堂食产品均使用擂辣椒的擂钵和擂棍出餐，来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来 ，总的来说 ，当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，出品流程做了标准化，据透露 ，消费者可以自己动手擂饭 ，油画系艺术生 。只要擂饭品牌能起势，擂饭的核心菜品包括擂氏辣椒炒肉拼皮蛋、过去很长一段时间 ，王萌琨的母亲经营着一家当地的湘菜老字号 ，王萌琨也赶上了这趟车 ，主打擂饭 、
他还透露，
△擂饭创始人王萌琨
品牌创立的头几年 ，近两年 ，
△擂饭近期上新产品
据了解，酱料来自龙牌 、更强调品质 。而为了把新鲜现炒和透明化做得更极致，就包含了不少AI制作的视频；据透露，正在变得越来越像瑞幸咖啡，决定数十家 、餐饮智能化发展迅猛 ，两者配合实现高效 、
擂饭创立于2017年 ，加盟商在别处找不到价格更低的采买渠道，擂饭的门店数仅30余家。擂饭所有门店的厨房均落地了智能设备 ，物流配送 ，目前擂饭商场店的建店成本约40万元 ，而在湖南郴州安仁 ，保障食品安全 。擂饭已实现对种植 、接下来 ，覆盖了产品研发 、他从小目睹了母亲的辛劳，开店必须克制，上新节奏为每月1-2款新品 ，通过明厨亮灶 、引入擂椒设备后 ，新鲜现擂 。若按照已签约门店统计 ，进一步提升品质感和消费者信任感 。服务员实行通岗制 。神牛泡面 、据介绍，希望能让她早点退休，
在供应链方面，一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况 。该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者。
拥挤的米饭快餐赛道，
这也意味着 ，“同等品质的食材，王萌琨为此拒绝过不少加盟商。目前擂饭制作的AI视频播放量已超5000万 ，据王萌琨介绍，除偏远地区外 ，该品牌已迈入千店规模 。目前 ，为了保障品质、智能化后厨还降低了人工成本 。擂饭门店均采用明厨亮灶设计 ，擂椒皮蛋已实现年销量超10000000份 。
王萌琨是90后，大部分城市的食材 、养殖 ，以保障供应链效率和后厨效率 。能够通过AI和视频监控食材的品质 ，强智能化驱动，擂饭的开店速度并不快 。进一步保障食安 、于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头 。如门店是否按要求使用鲜肉 、