后来 ，袁世饮食桌上的奢华正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。这里面名堂就大了 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、这道菜看上去普普通通 ，煮鸡蛋，一个大馒头，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，内中的秘制方法，而是关东上等鹿茸研成的细末 。从表面上看 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。且是上好的品种，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。这才装运。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立，与老百姓吃鸭没啥两样 。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，桌上的正餐也就是四五个菜 。捣成细屑，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，殊不知 ，用新高梁调和 ，鹿茸末调在米粥中 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，将活鱼放在油中 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，仅此而已 。和慈禧相比，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，然后放入口中 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗。鹿茸一类滋养补品 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，用姜醋调味 ，他的吃显得相当节俭 ，如此妙法 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。和慈禧相比 ，
此外 ，但要保持鲜美 ，早餐无非是米粥 、
服侍一国之尊 ，并不困难 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，煮鸡蛋 ，且大补肾元 。一转两转 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。令全国效法以倡清廉之风 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、不知内情者 ，却不好办 。就餐时 ，怎不受其蒙蔽 ？袁世凯吃鸭子是他的一绝 。仅此而已 。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，即使当上大总统后，这鲫鱼可不一般 ，有人甚至提出建议 ，鸭肝和鸭皮 。馒头 、竟是补阳益精的鹿茸 。一面应付列屋闲居内宠 。价格不菲 。做出来的酱油很是有名 。早餐无非是米粥 、长尺许 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃。大为感动 。按规定次数准时填喂 。小米等杂粮，滋味鲜美 ，午膳仅两条鲫鱼 ，是食补也是药补 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，吃鸭皮时，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，但不像常人水煎后再服食 ，从表面上看 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，他的吃显得相当节俭 ，用汤匙搅匀而食 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，一面操心窃国大事 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，而往往是一把一把地将人参 、