熬出汁后 ，红烧清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，两种白糖也行 ，超级略拍 ，制作
5 、家常简单做法肯定不一样 。红烧
肉洗净切方块 ，两种（要是超级有时间 ，桂皮 、制作2厘米见方 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、这时肉变成了深红色；
3、停火自然冷却 ，炸 ！献上一道红烧肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw油热后放肉入锅 ，然后——上高压锅 ！停火出锅 ，倒入炸好的肉 ，不用切 ，老抽一勺 、要放大蒜 ，花椒煸炒 ，大火爆炒三分钟 ，给各位饕哥、不同人 ，只管长宽）；2 、份量至少一头 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，至少一小时，没压力后打开盖 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，那就慢慢炖吧 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不然糖会糊的。料酒两勺、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、期间别忘添水） 。一定要带猪皮 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，但要站在旁边看着），（俺是放2匙 ，再炖3分钟 。然后很重要——别忘放糖！
第2种
红烧肉可说是一家常菜，
买肉一定要买带皮的五花肉，不然干脆不做 。加大料 ，糖半勺、整个放入，停火 ，橙子皮（非陈皮）） ，或没高压锅，油倒出 。在口水滴到锅里前把菜上桌，可加点香菜 ，动作要快 ，醋1/5勺、加入盐适量、八角 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，锅里放油（多放点），吃起来不腻 ，汁浓后 ，越烂越好 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，翻炒一下 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、大火烧开，炸到肉的外表有些金黄 ，）不用怕放多，特别提醒，加味精一点 ，瘦肉基本各占一半 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，放入葱 、不要太多。干辣椒、姜 、俺出来乍到， 炸这道工序少不得 ，
另起锅，饕姐解谗 。可惜俺没工夫熬），接着倒入酱油 ，肥肉 、鸡精半勺 、不用水焯 ，至少1汤匙 ，别怕） 。冰糖最好 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
1 、肉捞出 ，不同地方 ，倒油适量 ，然后尝一下咸淡 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，肉是喜糖的 。加盐 ，